Preparación: 5 minutos
Reposo: 2 h
Tiempo de cocina: 1 h 05 minutos
La búsqueda de la armonía requiere un equilibrio entre cuerpo y mente, y la alimentación desempeña un papel importante en ello. El desayuno, auténtico ritual diario, marca la pauta del día.
Victoria Maly, chef vegetariana apasionada por la nutrición y fundadora de Jacquie Club, un servicio de catering y talleres de cocina gourmet, te propone una receta de pan de semillas nórdico rico en fibra, nutrientes y sabor para empezar bien el día.
- semillas de girasol 80g
- semillas de calabaza 70g
- semillas de lino 100g
- avellanas 60g
- almendras 60g
- semillas de chia 40g
- higos secos (opcional) 40g
- harina de coco 4 cucharadas
- copos de cereales (arroz, trigo sarraceno, avena, etc.) 145g
- aceite de oliva 4 cucharadas
- sirope de ágave 2 cucharadas
- agua 325 ml
- Sal
Repleto de semillas, este pan nórdico (también conocido como «pan vikingo») ofrece un sinfín de beneficios nutricionales para la salud y el bienestar: «Las semillas de calabaza son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, y las de lino son ideales gracias a su contenido en omega 3. En cuanto a las semillas de girasol, aportan vitamina E y dan a la piel flexibilidad y luminosidad», explica Victoria. En cuanto a las semillas de girasol, aportan vitamina E y dan a la piel flexibilidad y luminosidad", explica Victoria.
Después de triturar las almendras y las avellanas, mezclar todos los ingredientes secos en un cuenco y añadir el agua. Mezclar y, a continuación, añadir el aceite de oliva y el sirope de ágave, sin dejar de mezclar.
Forrar un molde con papel de horno y verter la mezcla. Dejar reposar durante al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 175°C y meter la masa en el horno durante 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, saque el pan del molde y vuélquelo sobre la rejilla antes de hornearlo de nuevo durante 25 minutos.
Una vez que el pan se haya enfriado completamente, puedes cortarlo en rebanadas. Para un desayuno completo y sabroso, sírvelo con una buena mantequilla cruda, tiras del queso que prefieras y un huevo cocido. Añade una bebida caliente y fruta fresca para una comida equilibrada.
Una vez terminado el desayuno, puedes conservar el pan nórdico en la nevera hasta una semana.
Sigue a Victoria Maly y a Jacquie Club en Instagram: @jacquie_club
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