Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: Eine Nacht
Backzeit: 45 Minuten
Gibt es etwas Schöneres, als gemeinsam eine gute Mahlzeit zu genießen? Stärken Sie Körper und Geist mit einem leckeren und ausgewogenen vegetarischen Rezept, das Sie mit Freunden und Familie genießen können. Karotten schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch reich an Antioxidantien und Beta-Carotin und somit ideal für eine gesunde und schöne Haut.
- Bund Regenbogenkarotten 1
- EL weiße Misopaste 2
- EL Traubenkernöl 2
- EL Honig 1
- EL Sesam 2
- kleiner Bund Minze 1
- Tasse (240 ml) griechischer Vollmilchjoghurt 1
Ein wohltuendes und köstliches Gericht zum Teilen. Das Miso verleiht den Karotten eine unerwartete Tiefe und macht sie noch aromatischer. Und für einen Hauch von Frische? Hausgemachter Labneh, der das Rezept reichhaltiger macht und gleichzeitig eine Portion Protein für den Tag liefert.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Labneh. Gießen Sie den Joghurt am Vorabend in ein kleines Sieb, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Tuch, das an allen vier Ecken befestigt ist, und stellen Sie ihn über Nacht an einen kühlen Ort.
Vermischen Sie das Miso mit dem Öl und dem Honig und bestreichen Sie die geschälten Karotten mit der Mischung. Backen Sie sie 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Karotten in eine Auflaufform geben und 45 Minuten backen.
Auf einer Platte anrichten, zuerst den Labneh darauf verteilen, dann die Karotten darauflegen. Mit Minzblättern und Sesam bestreuen.
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