Preparazione : 15 minuti
Riposo : una notte
Cucina : 45 minuti
Esiste un momento più felice che mangiare bene in buona compagnia? Ravviva corpo e mente con questa ricetta vegetariana semplice e gustosa, perfetta per una cena con amici o familiari. Le carote, oltre ad essere deliziose, sono una ricca fonte di antiossidanti e beta-carotene, essenziali per una pelle sana e luminosa.
- mazzo di carote multicolore 1
- cucchiai di pasta di miso bianco 2
- cucchiai di olio di vinaccioli 2
- cucchiaio di miele 1
- cucchiai di semi di sesamo 2
- mazzetto di menta 1
- 1 tazza (240 ml) di yogurt greco intero (per il labneh) 1
Un piatto confortante e delizioso da condividere.
Il miso conferisce alle carote una profondità di sapore inaspettata, rendendole ancora più aromatiche. E per un tocco di freschezza? Il labneh fatto in casa, che arricchisce la ricetta e apporta una dose di proteine per la giornata.
Inizia preparando il labneh.
La sera prima, versa lo yogurt in un piccolo colino e coprilo con un panno pulito, attaccato a tutti e quattro gli angoli. Mettilo in un luogo fresco e lascialo scolare durante la notte.
Mescola il miso con l'olio e il miele e versa il composto sulle le carote, che avrai pelato precedentemente.
Preriscalda il forno a 180°, disponi le carote su una teglia e inforna per 45 minuti.
Disponi su un piatto da portata, stendendo prima il labneh, poi adagia sopra le carote. Cospargi il tutto con foglie di menta e semi di sesamo.
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