Der Sommer ist die perfekte Zeit, um mit Ihren Liebsten und mit dem, was auf Ihrem Teller liegt, neue Energie zu tanken! Eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung hilft Ihnen, Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten und Ihre täglichen Aktivitäten zu unterstützen – egal, ob Sie sich auf die Rückkehr zur Arbeit vorbereiten oder den besten Platz für Ihr Strandtuch suchen.
Dieses erfrischende und köstliche Salatrezept vereint die leckersten Aromen des Sommers.
- ganze Burrata 1
- große gelbe Tomate, geviertelt 1
- Nektarinen, geviertelt 2
- Handvoll Rucola 2
- Schnittlauch, fein geschnitten 1
- Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten, dann gehackt 1/2
- Kapern 6
- Pistazienkerne, leicht geröstet
- natives Olivenöl-Extrakt 1⁄4 Tasse (50 ml)
- Zitronensaft 1
- Esslöffel frischer Basilikum 1
Dieser leckere, farbenfrohe Sommersalat ist perfekt für heiße Sonnentage. Die ganzjährig erhältlichen Zutaten dieses Salats tragen dazu bei, das Energieniveau optimal aufrechtzuerhalten. Die Burrata liefert Eiweiß und Kalzium, während die Tomaten und Nektarinen Vitamine und Antioxidantien enthalten. Olivenöl liefert essentielle Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind, während die Pistazien Ballaststoffe und Mineralien wie Magnesium und Eisen hinzufügen.
Tomaten und Nektarinen in dünne Scheiben schneiden und auf einen großen, flachen Teller legen.
Rucola, gehackten Schnittlauch und Kapern hinzufügen.
Aus Olivenöl, Zitronensaft und frischem Basilikum ein Dressing zubereiten und abschmecken.
Die Burrata vorsichtig halbieren und in die Mitte des Tellers legen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien bestreuen, um dem Gericht Knusprigkeit und eine raffinierte Note zu verleihen.
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